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ÆùƮŰ¿ì±â ÆùÆ®ÁÙÀ̱â ÇÁ¸°Æ®Çϱ⠸ÞÀϺ¸³»±â ½Å°íÇϱâ
½ÂÀÎ 2016.04.14  23:29:53
Æ®À§ÅÍ ÆäÀ̽ººÏ ¹ÌÅõµ¥ÀÌ ¿äÁò ³×À̹ö ±¸±Û msn

 

   
 

°Ç°­À» À¯ÁöÇϱâÀ§Çؼ­´Â ÁÁÀº Áö¹æÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ±×·±µ¥ Áö¹æÀ» ¸ÔÀ¸¸é »ìÀÌ Âð´Ù? µ¿¸Æ°æÈ­¿¡ °É¸®°í ½ÉÀ庴À» ÀÏÀ¸Å°°í Áßdz°ú Ä¡¸Å¸¦ ÀÏÀ¸Å³±î? Á¤¸» ±×·²±î? ³ª»Û Áö¹æÀº ¹°·Ð ±×·² ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÁÁÀº Áö¹æÀº ¿ì¸® ¸öÀ» °Ç°­ÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù. ÁÁÀº Áö¹æÀ» Á¦´ë·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ °Ç°­ÀÇ Áö¸§±æÀÌ´Ù.

³ª»Û Áö¹æÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿¹´Â ¸¶°¡¸°°ú °¡°øµÈ ½Ä¹°±â¸§, °æÈ­À¯(¾Æ·¡ ÂüÁ¶) µîÀÌ¸ç °¡°øµÈ »§, ÆÄ½ºÅ¸, ½Ã¾î¸®¾óµîµµ ¿©±â ¼ÓÇÑ´Ù.

³ª»Û Áö¹æ
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* Æ®·£½º Áö¹æ

ÁÁÀº Áö¹æÀ̶õ ¹æ¸ñµÈ »óÅ¿¡¼­ Ű¿î ´ßÀÌ ³ºÀº °è¶õ, ¹öÅÍ, ¼Ò¿Í µÅÁö°í±â ¹× ±â¸§ µîÀ̸ç ÄÚÄÚ³Ó ¿ÀÀÏ, ÆÊ ¿ÀÀÏ, ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ, ¾Æº¸Ä«µµ ¿ÀÀϵîÀÌ´Ù.
³»¿ëÀÌ ¹æ´ëÇÏ¿© ÀÌÁß¿¡¼­ ¹öÅÍ¿Í ¿Ã¸®ºêÀ¯¿¡ ´ëÇØ¼­¸¸ Àá±ñ ¾ð±ÞÇϰíÀÚ ÇÑ´Ù.

* ¹öÅÍ

¹öÅÍ´Â ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¸ö¿¡ ÁÁÀº Áö¹æÁß ÇϳªÀÌ´Ù, ±×·¯³ª ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¹öÅ͸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¶×¶×ÇØÁø´Ù°í Àß ¸ø ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ¹öÅÍ¿¡´Â dzºÎÇÑ Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎµéÀÌ µé¾î ÀÖ°í ´ÙÀ½°ú °°Àº ¹°ÁúµéÀÇ Áß¿äÇÑ ÀÚ¿øÀÌ µÈ´Ù

- ¾Æ¶ó۵µ´Ñ »ê(arachidonic acid): ÇÁ·Î½ºÅ¸±Û¶õµò(prostaglandin) »ý¼º¿¡ ÇÊ¿ä
- ºÎƼ¸°»ê(Butyric acid) °ú ¶ó¸¯»ê(Lauric acid) : Ç×Áø±ÕÀÛ¿ë°ú Ç×±ÕÀÛ¿ë
- ¸®³ë·¹ÀÍ»ê (conjugated linoleic acid) ; Ç×¾ÏÀÛ¿ë
- ·¹½Ãƾ(Lecithin) : Áö¹æ´ë»ó¿¡ ÇÊ¿ä
- ¹Ì³×¶ö : ƯÈ÷ ¼¿·¹´½À» ÇÔÀ¯, Áß¿äÇÑ Ç×»êÈ­ È¿°ú
- ªÀº »ç½½Áö¹æ»ê°ú Áß°£»ç½½Áö¹æ»ê: ¸é¿ªÃ¼°è¿¡ ÀÛ¿ëÇÏ¸ç ¿¡³ÊÁö»ý»ê

¾ß並 ¸ÔÀ» ¶§ ¾ß丸 ¸Ô´Â °Í°ú ¹öÅÍ¿Í ¾ß並 °°ÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀ» ºñ±³ÇÑ ¿¬±¸°¡ ÀÖ´Ù. ¾ßä¾È¿¡ ÀÖ´Â ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀ» ¹öÅÍ¿Í °°ÀÌ ¸ÔÀ» ¶§ ü³» Èí¼ö°¡ ´õ Áõ°¡µÈ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. ÀÌ´Â ¹öÅÍ¿¡´Â ÁÁÀº Áö¹æÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ Áö¹æÀÌ ¹Ì³×¶ö Èí¼ö¸¦ µµ¿ÍÁØ´ÙÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ ¹öÅÍ´Â ½Ä¹°ÀÇ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å(carotenoids)¸¦ ºñŸ¹ÎA·Î ¹Ù²ãÁØ´Ù

* ¿Ã¸®ºê À¯¿¡ ´ëÇØ¼­

¿Ã¸®ºêÀ¯´Â ÆÊ¿ÀÀϰú ¶óµå¿Í ÇÔ²² ¿Ã·¹ÀλêÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ¿À¸Þ°¡ 9 Áö¹æÀÌ ¸¹´Ù, ¿À¸Þ°¡ 9 Áö¹æÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀº ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ ¸»°íµµ ¾Æ¸óµå, ¸¶Ä«µ¥¹Ì¾Æ ³ÓÃ÷, ¶¥Äá, ¹öÅÍ, Âü±ú±â¸§, ¾Æº¸Ä«µµ, ij½´³ÊÆ®, ÇØ¹Ù¶ó±â¾¾ ¿ÀÀÏ, ÇǽºÅ¸Ä¡¿À, ÇìÀÌÁñ³Ó, ÇÇÄ­ µîÀÌ Àִµ¥ ¹®Á¦´Â ¸ðµç ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀÌ ¶È°°ÀÌ ¸¸µé¾îÁöÁö ¾Ê´Â´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾Æ¸¶µµ ¹öÁø ¿ÀÀÏ(virgin oil) À̳ª ÀͽºÆ®¶ó¹öÁø ¿ÀÀÏ(extravirgin oil)À» µé¾îº¸°Å³ª º» ÀûÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¹öÁö´ÏƼ(virginity)¶õ ¿ÀÀÏÀÇ ¼ø¼öÁ¤µµ¸¦ ÀǹÌÇϴµ¥ ¼ÒºñÀÚÀÔÀå¿¡¼­ °¡°øµÇ°Å³ª °í¿­ 󸮵ÇÁö ¾ÊÀº °íǰÁúÀÇ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» ±¸ÇÏ°í ½Í´Ù¸é ÀͽºÆ®¶ó¹öÁø ¿ÀÀÏÀ» ã¾ÆºÁ¾ßÇÑ´Ù.

ÀͽºÆ®¶ó¹öÁø ¿ÀÀÏÀ̶õ ÃßÃâ°úÁ¤ÀÌ °í¿­°úÁ¤À» ÅëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó Â÷°©°í ÀýÁ¦µÈ °úÁ¤¿¡¼­ ÃßÃâµÈ ¿ÀÀÏÀÌ´Ù. ÀͽºÆ®¶ó¹öÁø¿ÀÀÏÀº ¿Ã¸®ºêÀÇ ÃÖ°íÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» °®°í ÀÖ´Ù. ÃÖ»óǰÀÇ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏÀº ÈÄÃß È¤Àº ¹öÅͰ°Àº ¸ÀÀÌ ³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¸ÀÏ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ¿¡ ÀͽºÆ®¶ó¹öÁø Ç¥½Ã°¡ ¾ø´Ù¸é ±× ¿ÀÀÏÀº Àú±ÞÀÇ ¿ÀÀÏÀ» »ç¿ëÇßÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ÀͽºÆ®¶ó¹öÁø ¿ÀÀÏ¿¡´Â dzºÎÇÑ ¿µ¾çºÐ, È­ÀÌÅäÄɹÌÄ®, ºñŸ¹ÎE°°Àº Ç×»êÈ­¹°ÁúÀÌ 200°¡Áö ÀÌ»ó µé¾î ÀÖ´Ù.

ÁÁÀº Áö¹æ

* Æ÷È­Áö¹æ: ¹öÅÍ, ÄÚÄÚ³Ó¿ÀÀÏ, ÆÊ ¿ÀÀÏ, ¹æ¸ñµÈ ´ßÀÌ »ý»êÇÑ °è¶õ, À¯Á¦Ç°, °í±â

* ´ÜºÒÆ÷È­Áö¹æ : ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, ¶óµå, ¾Æº¸Ä«µµ, ÂøÀ¯±â·Î § Âü±ú±â¸§, ´ß°í±â. ¿À¸®°í±â, °ÅÀ§°í±â

* ´ÙºÒÆ÷È­Áö¹æ(¿À¸Þ°¡3, ¿À¸Þ°¡6 µî) : Ä¡¾Æ¾¾, ´ë±¸ °£¿ÀÀÏ. ¾Æ¸¶¾¾À¯, »ý¼±, È£µÎ,
±î¸·±îÄ¡¹ä³ª¹«À¯(black currant seed oil), ´Þ¸ÂÀÌ²É Á¾ÀÚÀ¯

   
 

Äá±â¸§Àº ¾î¶²°¡? ? ÄáÀº ¼ö¸¹Àº ¹®Á¦¸¦ ¾È°í ÀÖ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ Äá Á¦Ç°µéÀÌ GMO (genetically modified organism)·ÎºÎÅÍ ¸¸µé¾îÁö±â ¶§¹®¿¡ Ç×»êÈ­¹°ÁúÀÌ ¼Ò½ÇµÇ¾î ÀÖ°í ³ó¾à°ú ÇÔ²² Àç¹èµÈ´Ù.

¸ö¿¡ ÁÁÀº Áö¹æÀ» Á¦´ë·Î ¾Ë°í ¸Ô´Â ±æÀÌ °Ç°­À» À¯ÁöÇϰí üÁß°¨·®¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. 

* °æÈ­À¯: ¾×ü»óÅÂÀÇ ½Ä¹°¼º ±â¸§À» °íüÁö¹æÀ¸·Î ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¼ö¼ÒÀÌ¿ÂÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ¸¸µê, ¿©±â¿¡´Â ´ÏÄÌ, ÇÁ¶óƼ´®, ±¸¸® µîÀ» Ã˸ŷΠ»ç¿ëÇÏ°í ¾Ë·ç¹Ì´½À» ¾²±âµµ ÇÔ. ¾Ë·ç¹Ì´½Àº Ä¡¸Å¿Í ½Å°æÇÐ ÁúȯÀÇ ¿øÀι°Áú)

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