¿ìÀ¯´Â ´©±¸¸¦ À§ÇØ ¸¸µé¾î Áø °ÍÀΰ¡? ¹Ù·Î ¼Û¾ÆÁö¸¦ À§ÇØ ¸¸µé¾îÁø ¾ö¸¶¼ÒÀÇ Á¥ÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ¿Ö Àΰ£ÀÌ ¼ÒÀÇ Á¥À» ¸Ô°í Àִ°¡? ¿ìÀ¯¿¡ ´ëÇÑ ³íÀïÀº ³¡ÀÌ ¾øÀÌ À̾îÁö°í ÀÖÁö¸¸ ¾ÕÀ¸·Î ¿ìÀ¯ÀÇ º»Áú¿¡ ´ëÇØ Àá±ñ ¼³¸í µå¸®°íÀÚ ÇÑ´Ù.
ÀÏ´Ü »ç¶÷ÀÇ ¸ðÀ¯°¡ Àΰ£À» À§ÇØ Á¶¼ºµÈ ¼ººÐÀ̵íÀÌ ¿ìÀ¯´Â ¼Û¾ÆÁö¸¦ À§ÇØ ±¸¼ºµÈ ¼ººÐµé·Î µÇ¾î ÀÖ´Ù.
Ç¥ 1. Àΰ£¸ðÀ¯¿Í ¼ÒÀÇ ¿ìÀ¯¸¦ ºñ±³ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
¿©±â¼ ´Ü¹éÁú¿¡ Â÷À̸¦ º¼ ¼ö Àִµ¥ ÀÌ´Â Á¾(ðú)¸¶´Ù ´Ù¸¥ ´Ü¹éÁú(species specific)·Î ¿ìÀ¯´Ü¹éÁúÀº ¼Û¾ÆÁö¸¦ Ű¿ì±â À§ÇÑ ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯´Ü¹éÁúÀÇ 80% ÀÌ»óÀÌ Ä«¼¼ÀÎÀÌ´Ù. ¸ðµç Ä«¼¼ÀÎÀÌ µ¿ÀÏÇÏÁö ¾Ê°í ¼ÒÀÇ DNA ±¸Á¶¿¡ µû¶ó ¼·Î ´Ù¸¥ Ä«¼¼ÀÎÀÌ »ý»êµÈ´Ù.
Ä«¼¼ÀÎÀº ºÐ·ù¿¡ µû¶ó A1 ȤÀº A2 Ä«¼¼ÀÎÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ´ÂµÇ, A1 Ä«¼¼ÀÎÀº A2 Ä«¼¼Àο¡ ºñÇØ ´ç´¢¿Í ½ÉÀåÁúȯ À§Çèµµ¸¦ ³ôÀÌ´Â °Í°ú »ó°üÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ¹®Á¦´Â À¯Á¦Ç°ÀÌ A1 À̳Ä. A2¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ´À³Ä¸¦ ±¸º°ÇϱⰡ ½±Áö¾Ê´Ù ÇÑ´Ù. Èï¹Ì ÀÖ´Â »ç½ÇÀº »ê¾çÀ¯¿¡´Â ¸ðµÎ A2 ¸¸ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. »ê¾çÀ¯´Â ¿ìÀ¯¸¸Å ¸¹ÀÌ ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å°Áö´Â ¾Ê´Â °Í °°´Ù.
¶ÇÇÑ ¿ì¸®°¡ ¸Ô°í ÀÖ´Â ¿ìÀ¯ÀÇ 99%´Â ÆÄ½ºÅð¸£È¸¦ °ÅÄ£ ¿ìÀ¯·Î »ý¸íÀ» ÀÒÀº Á¦Ç°À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÆÄ½ºÅð¸£È¶õ ¶ß°Å¿î ¿Âµµ·Î »ì±Õ½ÃŰ´Â °úÁ¤ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ °úÁ¤¿¡¼ ¸¹Àº ¿µ¾ç¼ÒµéÀÌ ¼Ò½ÇµÇ°Å³ª º¯ÇüµÇ°í ÀÌ·Î¿î ¼¼±Õµéµµ Á×°Ô µÈ´Ù. ´ÙÀ½Àº ÆÄ½ºÅð¸£È·Î ÀÒ¾î¹ö¸®°Å³ª º¯ÇüµÇ´Â ¿µ¾ç¼ÒµéÀÌ´Ù
Ç¥ 2 ¿ìÀ¯ÀÇ ÆÄ½ºÅð¸£È·Î ¼Ò½Ç ȤÀº º¯ÇüµÇ´Â ¿µ¾ç¼Òµé
¿ìÀ¯¸¦ º¸¸é »Ç¾á ¿ìÀµºûÀ¸·Î Á¤¸» ¸ÔÀ½Á÷½º·¯¿îµ¥ ÀÌ´Â ±ÕÁúÈ °úÁ¤À» °ÅÃÆ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
±ÕÁúȶõ ¹«¾ùÀΰ¡ ? ¹Ì¼¼ÇÑ ±¸¸ÛÀ» ÅëÇØ ¿ìÀ¯¸¦ Åë°ú½ÃÄÑ Áö¹æÀÔÀÚµéÀÌ ±ÕÁúÇÏ°Ô ÆìÁö°Ô ÇØ¼ ÈçµéÁö ¾Ê¾Æµµ ħÀü¹°ÀÌ ¾È »ý±â°Ô ÇÏ´Â °úÁ¤ÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ¿©±â¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖ´Ù.
±ÕÁúÈ °úÁ¤À» °ÅÄ¡°Ô µÈ ¿ìÀ¯´Â µÎ °¡Áö ¹®Á¦°¡ Àִµ¥ ù ¹øÂ°´Â ¼ÒȰ¡ ´õ ¾ÈµÇ±â ¶§¹®¿¡ ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ» ´õ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´ÙÇÑ´Ù(ÀÌ ¹®Á¦´Â µÚ¿¡ ¼³¸íÇÑ´Ù), µÎ ¹øÂ°·Î´Â ½ÉÀåÀü¹®ÀÇ ¿À½ºÅ͹ڻçÀÇ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ¿ìÀ¯¾È¿¡´Â Xanthine oxidase(XO)¶õ È¿¼Ò°¡ µé¾î ÀÖ¾î Ç÷°ü¿¡ ¼Õ»ó°ú µ¿¸Æ°æÈ¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù.
±ÕÁúȸ¦ ÅëÇØ ÀÛÀº ÀÔÀÚ·Î ºÐÇØµÈ Áö¹æÀÌ Ç÷°ü¿¡ Èí¼öµÇ¸ç ´ë»çµÇÁö ¾ÊÀº XO È¿¼Ò¸¦ ¿î¹ÝÇØ ½ÉÀå°ú Ç÷°ü º®¿¡ ¼Õ»óÀ» ÁÖ°Ô µÈ´Ù°í ÇÑ´Ù.
* ¿ìÀ¯ÀÇ ¼ºÀåÈ£¸£¸ó
¿ìÀ¯»ý»ê·®À» ±Ø´ëÈÇϱâ À§Çؼ´Â ¼ÒµéÀº °¤Èù »óÅÂ·Î ÂøÀ¯±â¿¡ ¿¬°áµÇ¾î ÇÏ·ç 22kg Á¤µµ¸¦ »ý»êÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥ ÀÌ´Â ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ³ª¿À´Â ¾çÀÇ 4¹è Á¤µµ¶ó ÇÑ´Ù. ¾î¶»°Ô ÀÌ·¸°Ô ¸¹Àº ¿ìÀ¯°¡ °¡´ÉÇÒ±î? ÀÌ´Â ¼ºÀåÈ£¸£¸ó Áֻ縦 ¸Â±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ È£¸£¸óÀÇ »ê¹°µé ÀϺΰ¡ Á¦Ç°¿¡¼ ¹ß°ßµÈ´Ù.
¶ÇÇÑ Á¥¼ÒÀÇ 25%¿¡¼ À¯¹æ¿°ÀÌ Áõ°¡µÈ´ÙÇϴµ¥ ÀÌ·² ¶§ Ç×»ýÁ¦¸¦ ½á¾ßÇϰí ÀÌ´Â Àΰ£¿¡°Ô µé¾î¿Í Ç×»ýÁ¦ ³»¼º ¼¼±ÕÀ» ÀÏÀ¸Å°°Ô ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
* ¿ìÀ¯; ¾Ë·¹¸£±âÀÇ ÁÖ¹ü
´ÙÀ½Àº ¿ìÀ¯´Ü¹éÁú( ƯÈ÷ Ä«Á¦ÀÎ casein)ÀÌ Ã¼³» Èí¼öµÇ¸é¼ »ý±â´Â Áõ»ó
¿ìÀ¯ ¾È¿¡ ÀÖ´Â Ä«Á¦ÀÎÀº ¼ÒÈÇϱ⠸ſì Èûµç ´Ü¹éÁú·Î¼ ƯÈ÷ ÀåÀÌ ¾àÇÑ È¯ÀÚµé (»õ´Â Àå ÁõÈıº ȤÀº °ú¹Î¼º Àå ÁõÈıº, irritable bowel syndrome)¿¡°Ô´Â Ä¡¸íÀûÀ̰í Àå¿¡ ¼Õ»óÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù. ¶Ç ´Ü¹éÁúÀÌ Ç÷¾×À¸·Î µé¾î¿Í ³ú·Î °¡±â ¶§¹®¿¡ ÀÚÆóÁõ, ADHD(ÁÖÀǷ°áÇÌ ÇൿÀå¾Ö) µîÀ» ÀÏÀ¸Å°°í ±× ÀÛ¿ë±âÀüÀº Ä«Á¦ÀÎÀÌ Ã¼³»¿¡¼ Ä«Á¦¸ôÇÉ(casemorphin) À¸·Î ¹Ù²î°í À̰ÍÀÌ È÷½ºÅ¸¹ÎÀ» ºÐºñ½Ã۰í. Ä«Á¦¸ôÇÉÀº ³ú¿¡ ÀÛ¿ëÇØ¼ ³ú¾È°³(Brain fog) , ±âŸ ¾Ë·¹¸£±â Áõ»óÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù.
* ´Ù¸¥ À¯Á¦Ç°Àº ¾ÈÀüÇѰ¡? ?
¿ìÀ¯¸¦ ¸ø ¸Ô´Â °æ¿ì ´Ù¸¥ À¯Á¦Ç°µµ ¸ø ¸Ô´Â °ÍÀΰ¡? ±×·± °Ç ¾Æ´Ï´Ù. ¹è¾çµÈ ¿ìÀ¯¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ä¡Áî. ¹öÅ͹ÐÅ©. ¿ä±¸¸£Æ®, ÄÉÆÛ(Kefir: Ä«ÇÁÄ«½ºÀÇ »ê¾ÇÁö´ë¿¡¼ À½¿ëµÇ´Â ¹ßÆ÷¼º ¹ßÈ¿À¯) µîÀº ¿ìÀ¯°¡ ¾Æ´Ï°í ¿ìÀ¯·ÎºÎÅÍ ¸¸µé¾î Áø °ÍÀÌ´Ù. »ç¶÷µéÀÌ ¿ìÀ¯°¡ ¾È ¸Â´Â °ÍÀº ¿ìÀ¯´Ü¹éÁúÀ» ¼ÒÈÇØ ³»Áö ¸øÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¿ìÀ¯¸¦ ¹è¾çÇØ¼ ÀÌ·¯ÇÑ ¹è¾çµÈ À¯Á¦Ç°À¸·Î ¸¸µé°Ô µÇ¸é ¸ö¿¡ ÁÁÀº ¼¼±ÕµéÀÌ µé¾î°¡ ºÐÇØÇϱâ Èûµç ´Ü¹éÁúÀ» ºÐÇØ½ÃÄÑÁØ´Ù. ¿©±â¿¡´Â ¶ôÅä»ê ¼¼±Õ (¿¹. lactobacillus, lactococcus, leuconostoc µîµî)ÀÌ µé¾î°¡ ¼Òȸ¦ ÈξÀ ½±°Ô ¸¸µé¾îÁØ´Ù.
* ¿ä±¸¸£Æ®¶õ ¹«¾ùÀΰ¡ ?
¿ä±¸¸£Æ®´Â »ý±Õ¹è¾çÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¿ìÀ¯¸¦ ¹ßÈ¿½ÃŲ °ÍÀÌ´Ù. ¹ßÈ¿°úÁ¤À» ÅëÇØ ¿ìÀ¯´Â ¶ôÅä»êÀ¸·Î ¹Ù²î°Ô µÇ¾î ¼ÒȰ¡ ½±°Ô µÈ´Ù. ¿ìÀ¯¸¦ ¸ø ¸Ô´Â »ç¶÷µµ ¿ä±¸¸£Æ®´Â ¸ÂÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÃÁß¿¡ Á¦Ç°À¸·Î ³ª¿Â ¿ä±¸¸£Æ®´Â Ç÷¹ÀÎ À̰ųª °úÀÏÀ» ³Ö°Å³ª ¼³ÅÁÀ» ³Ö´Â °æ¿ì°¡ Àִµ¥ Ç÷¹Àθ¸ ¸ÔÀ¸¶ó°í ±ÇÀ¯ µå¸°´Ù. »ê¾çÀ¯³ª ¹öÆÈ·Î¿ìÀ¯ ¿ä±¸¸£Æ®µµ ÁÁÀº ¼±ÅÃÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ°í ÀÏ¹Ý ¿ìÀ¯º¸´Ù ¼ÒȰ¡ ´õ ½±´Ù.
¿ä±¸¸£Æ®ÀÇ ÀåÁ¡Àº ÀÌ·Î¿î ¼¼±ÕÀ» ³Ö¾îÁֱ⠶§¹®¿¡ Àå¿¡ ÁÁ´Ù. À¯»ê±ÕÀº ºñŸ¹Î ÇÕ¼º¿¡µµ Áß¿äÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
* ¿ìÀ¯ÀÇ ´ëüǰ
¿ìÀ¯¸¦ ÇÇÇ϶ó°í ÇÏ¸é ²À 2°¡Áö Áú¹®À» ¹Þ°Ô µÇ´Âµ¥ . ù ¹øÂ°°¡ “ ±×·³ ¹¹¸¦ ´ë½Å ¸Ô¾î¾ßÇϴ°¡” ¿Í µÎ ¹øÂ°·Î “ ±×·³ Ä®½·Àº ¾î¶»°Ô ¼·ÃëÇϳª”ÀÌ´Ù.
¿ìÀ¯¸¦ ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº ¸¹´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ÄÚÄÚ³Ó¹ÐÅ© ÀÌ´Ù.
¼Ò ¿ìÀ¯¿¡´Â 1ÄÅ´ç 276mgÀÇ Ä®½·ÀÌ µé¾î Àִµ¥ ¹®Á¦´Â ÆÄ½ºÅð¸£È°úÁ¤À» °ÅÄ¡¸ç Ä®½·°ú ´Ù¸¥ ¹Ì³×¶öµéÀÌ Ã¼³»ÀÌ¿ëÀ²ÀÌ ¶³¾îÁö°Ô µÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. Â÷¶ó¸® ½Å¼±ÇÑ ¾ßä¿Í °úÀÏ, Á¤Á¦µÇÁö ¾ÊÀº À½½ÄµéÀÌ ´õ ÀûÀýÇÑ Ä®½·°ú ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù.
¿ìÀ¯±¤°í¸¦ º¸¸é ¿ìÀ¯°¡ Ä®½·ÀÇ ÃÖ°í¿øÃµÀÎ °Íó·³ ¼±ÀüÇÑ´Ù. °ú¿¬ ±×·²±î? »ç¶÷µéÀº ±¤°í¿¡ ¼¼³úµÇ¾î ¿ìÀ¯¸¦ ¾È¸¶½Ã¸é Ä®½·ÀÌ ¸ðÀÚ¶ö °Íó·³ »ý°¢ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª À̰ÍÀº ¹Ì½ÅÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
Ä®½·ÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀº ½Å¼±ÇÑ ³ìȲ»ö ¾ßä(ºê·ÎÄݸ®, ¾ç¹èÃß, ¹èÃß, ¹°³ÃÀÌ) °í±â, ÇØ»ê¹°, ³ÊÃ÷(°ß°ú·ù), Äá, ¾¾¾Ñ·ùµéÀ̰í Ä®½·Àº ºñŸ¹ÎA¿Í D°¡ ÀÖÀ» ¶§ ´õ Àß È°¿ëµÈ´Ù.
¶Ç Âð ¾ßä °°Àº °æ¿ì (¿¹¸¦ µé¾î ½Ã±ÝÄ¡ Âð °Í ) ´õ Ä®½·Èí¼ö°¡ ³ô¾ÆÁø´Ù. °î¹°, ³ÊÃ÷, ¾¾¾Ñ·ùµéÀº Ä®½·Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÏ´Â ÇÇÆ®»êÀ̶õ ¹°ÁúµéÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ ¸Ô±â Àü¿¡ ¹°¿¡ ´ã°¡µÎ¸é ÁßȰ¡µÇ¾î Èí¼ö°¡ ´õ ÀߵȴÙ.
¿ìÀ¯¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ¹Ì±¹À̳ª ºÏÀ¯·´±¹°¡µé Àϼö·Ï °ñ´Ù°øÁõ°ú °ñÀýÀÇ ºóµµ°¡ ³ô´Ù´Â »ç½ÇÀº ¿ìÀ¯°¡ »À¿¡ ÁÁ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ °ÅÁþÀÓÀ» ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀÌ´Ù. ÇϹöµå °£È£»ç ¿¬±¸¿¡¼ 7¸¸7õ¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¿¬±¸ ( Am. J. Pub. Health. 1997:87.992-7) ¿ìÀ¯¸¦ ÇÏ·ç 3ÀÜÀÌ»ó ¸ÔÀº °æ¿ì °ñÀýÀ§Çèµµ°¡ ¿ìÀ¯¸¦ ÀüÇô ¾È ¸Ô°Å³ª Àû°Ô ¸ÔÀº »ç¶÷º¸´Ù ÈξÀ ³ô¾Ò´Ù°í ÇÑ´Ù. È£ÁÖÀÇ ¿¬±¸¿¡¼µµ ¿ìÀ¯¸¦ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀº °æ¿ì ³²³à ¸ðµÎ¿¡°Ô¼ °ñÀý·üÀÌ ¾È ¸ÔÀº »ç¶÷º¸´Ù ³ô¾Ò´Ù°í ÇÑ´Ù.
* ¿ìÀ¯, °ú¿¬ Àΰ£À» À§ÇÑ °ÍÀϱî?
ÀÌ»óÀÇ »ç½ÇµéÀ» º¼ ¶§ ¿ìÀ¯´Â Àΰ£À» À§ÇÑ Á¦Ç°ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó°í »ý°¢µÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ³«³ó¾÷ÀÚµé°ú ¿ìÀ¯È¸»çµéÀº ½ÇÁ¦º¸´Ù ºÎÇ®·Á Àΰ£¿¡°Ô ÁÁ´Ù´Â ±×¸©µÈ ¹ÏÀ½À» ÁÖ°í ÀÖ°í Àß ¸¸µé¾îÁø ±¤°í·Î ²÷ÀÓ¾øÀÌ ¼ÒºñÀÚ¸¦ ÇöȤÇÑ´Ù. ½ÉÁö¾î ¸Å½ºÄÄÁ¶Â÷µµ ±×¸©µÈ Á¤º¸·Î ¿ì¸®¸¦ ÀεµÇϰí ÀÖ´Ù.
ÀÌÁ¦´Â ¿ìÀ¯ÀÇ ¹®Á¦Á¡À» ÆÄ¾ÇÇÏ°í ½½±â·Ó°Ô ´ëÃ³ÇØ¾ß ÇÒ ¶§ ÀÌ´Ù.
¹Ú°¡Á¤ÀÇ¿ø ¹Ú ½Âȸ medoshp0801@naver.com < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Çコµ¥ÀÌ´º½º ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |