어린아이들이 좋아하는 김은 뼈에 좋은 칼슘이 풍부하게 함유되어 있는 저지방 식품으로 장 기능을 활성화 하는데 도움을 준다.또한김은 눈을 건강하게 해주는 비타민A의 함량이 높은데 말린 김 한 장(약 2g)에는 비타민 A가 140IU 가량 들어 있다.이는

박미진 기자   2019-10-04

간암은 전 세계에서 연간 약 50만 명, 우리나라에서는 연간 약 1만 명의 환자가 발생한다. 간암으로 인한 사망률은 우리나라가 OECD 국가 중 가장 높으며, 국내 사망률은 폐암에 이어 2위(인구 10만 명 당 21.5명)다.간암 발병 원인은 B형 간

김민정 기자   2018-10-28

브로콜리에 들어 있는 ‘설포라판’이라는 물질은 유방암 세포의 증식을 막는 데 탁월하다. ‘설포라판’은 발암 억제에 중요한 역할을 하는 효소를 활성화해 세포 내 발암물질을 제거하는 효과가 있다.또, 브로콜리의 풍부한 식이섬유는 장 속 유해물질을 흡착해

이종화 기자   2017-02-26

다가오는 일요일은 음력 1월 15일, 새해 처음으로 보름달이 뜨는 정월대보름이다. 예로부터 정월대보름에는 풍년과 무사태평을 기원하는 뜻으로 오곡밥을 지어 먹고 쥐불놀이, 지신밟기 등 다양한 세시풍속을 즐겨 왔다. 그중에서도 날밤, 호두, 은행, 잣,

이종화 기자   2017-02-09

고공행진 중인 물가탓에 설 명절 상차림은 간소해지는 추세다. 그러나 필요한 재료만 장만해도 가족 밥상에 차례상까지 차리면 여지없이 남는 음식이 생기게 마련이다. 남은 명절음식은 먹자니 물리고 그렇다고 버릴수도 없는 고민거리다. 보관기간이 상대적으로 짧

이종화 기자   2017-01-18

한 가지 해로움과 백 가지 이로움을 가진 마늘은 특유의 강한 냄새를 제하고는 뛰어난 효능으로 건강 식품의 대표주자로 손꼽힌다. 사실 한 가지 해로움으로 거론되는 마늘의 강한 향 역시 음식의 비린내를 없애고, 식욕을 북돋아 한식에서는 빠질 수 없는 필수

이종화 기자   2017-01-02

통계청이 발표한 ‘2016 고령자 통계’에 따르면 지난해 기준 우리나라 65세 이상 인구는 총 656만 9,000명으로 전체 인구 의 13.2%를 차지하고 있는 것으로 나타났다. 이 같은 속도라면 2017년에는 노인 인구 비율 14%, 2026년에는

이주연 기자   2016-12-06

CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표: 강신호)는 20일(수) 익산시청에서 익산시와 지역 농협과 함께 ‘농특산물 유통활성화와 국가식품클러스터 연계 상생협력사업 발굴 을 위한 업무협약’을 체결했다.이날 협약식에는 문종석 CJ프

이주연 기자   2016-07-20

봄을 알리는 전령으로 여겨지는 두릅은, 나무 꼭대기에서 자란다는 뜻에서 목말채, 모두채라고도 하며, 독특한 향이 있어 예부터 즐겨 왔다. 우리나라 도처의 산기슭과 양지바른 곳에서 자라는 식물로 어린 순을 잘라서 먹는다.산채의 제왕 두릅두릅에는 땅두릅과

이종화 기자   2016-04-19

봄이 되면 겨울보다 활동량이 늘어나게 된다. 이 때문에 단백질, 비타민, 무기질 등 각종 영양소의 필요량이 증가하고 그 중에서도 비타민 소모량은 겨울보다 3∼10배 증가한다. 이에 따라 비타민을 충분히 섭취하지 못해 생기는 영양상의 불균형이 초

안명자 (영양사)   2016-04-14

아침 저녁으로 일교차가 커지면서 감기에 걸리는 이들이 늘어나고 있다. 하지만 이제 곧 날씨가 점점 따뜻해지면서 먹거리도 풍부해지는 그런 시기가 돌아오고 있다. 3월에 어떤 맛좋은 제철 먹거리가 있는지 함께 알아보기로 하자. -쑥 봄철을 대표하는 식재료

안미나 기자   2016-03-28

햄버거와 피자같은 패스트 푸드가 해롭다는 것을 모르는 사람은 없지만 멀리 하기란 쉽지 않다. 바쁜 현대인들에게 빠르게 먹을 수 있다는 장점은 건강이나 분위기와도 바꿀 수 없는 치명적인 매력이기 때문이다.그렇다면 어떻게 먹어야 조금이라도 건강하게 먹을

김성민 기자   2016-03-06

‘피할 수 없으면 즐겨라’라는 명언이 반갑지 않은 시기다. 바야흐로 연말 술자리 약속이 하나 둘씩 잡히기 시작하면서 직장인들의 표정에서는 즐거움보다 피곤한 기색이 역력해진다. 연일 계속되는 술자리 때문에 아침마다 머리는 지끈, 속은 울렁거리기 일쑤다.

이주연 기자   2015-11-16

타임지가 선정한 세계 10대 수퍼푸드 중 하나인 블루베리.‘신이 내린 선물’이라 불리는 이 과실은 한여름이 제철이다.몸에 좋은 것은 물론 더위에 지친 입맛까지 찾아주는 상큼한 블루베리의 효능을 살펴보자.뇌·눈·다이어트에 좋은 만능 열매, 블루베리블루베

김성민 기자   2014-12-19

고추에 변종인 파프리카는 피멘타, 피멘토 등 다양한 이름을 가지고있다.다양한 이름만큼이나 빨강, 노랑, 녹색 등 다양한 색을 가진 파프리카는 각각의 색에 따라 다른 효능을 가진 카멜레온 같은 수퍼푸드다.화려한 색을 뽐내는 파프리카의 색다른 매력을 알아

김성민 기자   2014-09-30

1. 값싸고 맛있고, 영양 덩어리 팽이버섯 팽이버섯은 가격이 저렴할 뿐더러 맛도 뛰어나고 영양도 만점이다.표면이 매끄럽고, 줄기가 연하며, 맛이 좋아 고금을 통틀어 세계적으로 가장 널리 사랑받는 버섯 중 하나인데 아이에게 특히 좋은 식품으로 꼽힌다.그

김성민 기자   2013-08-20

펜실베니아 영양과 연구진이 날씬한 사람들의 식사법을 조사한 결과 그들은 샐러드나 스프로 먼저 배를 채운다고 한다. 식사를 할때는 칼로리가 낮은 채소나 과일 혹은 맑은 국물을 먹어 어느 정도 배를 채운 다음 칼로리가 높은 음식을 먹는다는 것이다. 외국의

박선향 영양사   2013-07-25

“사람이 밥만 먹고 못 산다”는 말은 삶이 너무 팍팍해서는 안 되고 뭔가 좀 윤기 넘치는 넉넉함과 헐렁한 남음이 있어야 한다는 말이다. 그렇듯 음식에도 주재료의 맛을 살리기 위해 양념이 들어가야 제 맛이 난다. 그럼 그것으로 제 역할을 다한 것일까?

안명자 영양사   2013-07-23

꼼꼼히 준비하세요두부1/2모, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 슬라이스 치즈1장, 소금. 올리브 약간씩소스: 돈가스 소소. 마요네즈 1큰 술씩맛있게 만드세요.➀ 두부 으깨기 두부는 물기를 닦아 곱게 으깬다.➁ 재료 섞기 애호

김현정 영양사   2013-07-22

학령기 아동은 일반적으로 만 7세에서 12세까지의 초등학교 아동으로 이 시기에는 완만한 성장이 지속되면서 장기와 각 조직이 커짐과 동시에 그 기능이 충실해지며, 골격의 발달도 현저하게 이루어진다.따라서 이 시기에 아이들 기호에 맞으면서 균형잡힌 영양을

강현주 영양사   2013-07-16